YEMEK TARİFLERİ

7/5/2007

ROSTO

Rosto
Malzemeler










500 gr kıyma
1 Adet soğan
5-6 Dal maydanoz
3 Dilim ekmek içi
1 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı kırmızı şarap
Tuz, karabiber
Sos için :
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Adet soğan
2 Diş sarımsak
3-4 Adet domates
Yarım su bardağı et suyu
5-6 Dal maydanoz
Tuz, karabiber



Hazırlanışı
  • Soğan ve maydanozu ince ince kıyın, ekmek içini ufalayın.
  • Yumurtaları küçük bir kasede iyice çırpın.
  • Kıyma, soğan, maydanoz, ekmek içi
  • yumurta, kırmızı şarap, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp, yoğurun.
  • Dikdörtgen şeklinde bir fırın kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.
  • Kıymalı karışımı kalıba doldurup, 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
  • Susu hazırlamak için ; 1 çorba kaşığı sıvıyağı derin bir tavada kızdırın.
  • Soğan ve sarımsakları çok ince kıyıp yağda kavurun.
  • Rendelenmiş domates, et suyu, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
  • Rostoyu fırından çıkarınca uzun bir servis tabağına ters çevirerek alın.
  • Sıcak domates sosunu üzerine dökün.
  • Maydanoz yaprakları ve domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet Olsun...


<****** type="text/**********">

7/5/2007

PATATES KÖFTESİ

Patates Köftesi
Malzemeler



4 Patates
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz
1 Kahve fincanı kıyılmış dereotu
1 Çay bardağı un
3 Yumurta
1 Yumurta sarısı
3 Su bardağı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu



Hazırlanışı
  • Patatesleri ince ince rendeleyip elinizle sıkarak fazla suyunu akıtın ve bir kaba alın.
  • Un, karabiber, tuz, yumurta, dereotu, kaşar peyniri ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
  • Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar koparıp köfte şeklinde yuvarlayın.
  • Yumurta sarısını çırpıp köfteleri bulayın.
  • Sıvıyağı tavada kızdırıp hazırladığınız köfteleri kızartın.
  • Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
  • Ilınınca servis yapın.




<****** type="text/**********">

7/5/2007

TEKİRDAĞ KÖFTESİ

TEKİRDAĞ KÖFTESİ
MALZEMELER
Yarım kilo köftelik kıyma,
1 yumurta,                                                                                 2-3  dilim kuru ekmek,
1 baş orta boy kuru soğan,                                           
Tuz,
Karabiber,
Kimyon,
Nane.

HAZIRLANIŞI
Kıymaya rendelenmiş kuru soganı ve rendelenmiş emekleri ilave edelim. Yumurtayı da ilave ederek hamur gibi yoğuralım. Üzerine baharatları ve tuzu ekleyerek harç elimizi bırakana dek yoğuralım. Yuvarlak köfteler yapalım ve yağlı tavada kızartalım.Tekirdağ Köftemiz servise hazır.Afiyet olsun...

7/5/2007

Türk Ve Dünya Mutfağından En Lezzetli Yemekler

Etli Kabak Dolması
Malzemeler









1 Kg dolmalık kabak
2 Çorba kaşığı dolmalık pirinç
300 Gr orta yağlı kıyma
2 Adet büyük boy domates
2 Adet soğan
1 Çorba kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yeteri kadar tuz


Hazırlanışı
  • Kabakların üzeri kazınarak temizlendikten ve sert olan sap kısımları kesilip atıldıktan sonra yıkanır.
  • Özel oyacak veya bıçak yardımıyla içleri oyulur,kabakları yarmamaya dikkat edilmelidir.
  • İç harcı için kıymaya,ayıklanıp yıkanmış pirinç,kabuğu soyulup çekirdekleri çıkartıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler,rendelenmiş soğan,ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunun yarısı katılır.
  • Yeteri kadar tuz serpilerek harç iyice karıştırılır,fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurulur.
  • Dolmaların ağzı birer kabak veya domates parçasıyla kapatılarak düzenli bir biçimde tencereye dizilir.
  • Üstünü örtecek kadar su koyup margarin de ilave edildikten sonra orta ateşte pişirilir.
  • Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirilir,dolmalar servis tabağına yerleştirilir.
  • Kalan dereotu dolmaların üzerine serpiştirildikten sonra tencerede kalan suyu da gezdirerek dökülür ve sıcak sıcak servis yapılır.
  • Afiyet Olsun...

:: Sonraki »